Ramen Journey Preface || 挑戰日式拉麵 || ラーメン人生の始まり

*Start reading from after chapter 1 if you want to skip all the Taiwanese food porn.

So…here I am finally, at the starting line of one of my biggest life goals – to conquer all the ramen restaurants/parlors/stands in Japan and worldwide. Initially, this was supposed to be a project I start only after I achieve financial freedom. However, thanks to two of my besties, R and P, instead of postponing ’til a few years later, I decided to just man up and start writing. Of course, this is still only the phase zero of my ramen journey as I’m only visiting Japan for 11 days this time and returning to the Bay Area soon after, but hopefully I can start entertaining my friends and family worldwide with my amateur ramen knowledge.

The grand scheme of the project is to 1) move to Japan for good, 2) start from the northernmost tip of the island country, Hokkaido, 3) dine a random Ramen restaurant, 4) ask the chef what is his favorite ramen spot, 5) go there wherever it may be by the means of foot, hitchhike or any form of non-public transportation.

The time now is April 23, 2016 10:55AM. Sitting at the desk in my room at my parents’ house is me waiting for my sister to finish washing up to go to Ding Tai Fung for lunch. “What better way to start blogging than to be here in Taiwan, my beloved motherland and where I spent 17 years of youth and childhood?” I think to myself. I am excited yet at peace to start this project earlier. Prior to boarding the plane at SFO, I have compiled a list of 16 different Japanese ramen restaurants in Tokyo. As I will be in Taiwan for the next 10 days, I should have enough time to warm my appetite up to the extremity where eating 5 bowls of ramen a day would be a norm.

Anyway, ladies and gentlemen, let the show begin.


*小弟自從高中後就沒用中文寫過文章,還請客倌見諒見諒,一笑為之。

該來的這天終於來了。實現我征服所有日本拉麵店的這一天。其實我一直都有這想法,但是對於持續的寫作一直感到麻煩所以才找了許多藉口到現在。想說等到哪天當我經濟自由了後再來說。不過回想起前陣子R先生跟P小姐跟我說我應該從在灣區的日式拉麵開始寫。這樣等到我真正搬到日本後也應該會有些心得。因此在這次良緣機會下,回台跟日本放個三個禮拜的假,想說擇日不如撞日,就今天開始來寫作好了。希望接下來我對拉麵的淺見能給各位客官們帶來些歡笑。

征服拉麵之計畫:

  1. 首先得搬到日本
  2. 從北海道開始旅途
  3. 隨機找一家喜歡的拉麵店用餐
  4. 問老闆他最喜歡的拉麵店在哪,並一定要到那拜訪
  5. 移動方式除了大眾交通皆可。像是步行,搭便車,腳踏車等

現在時間是2016年4月23號。目前坐在家裡等老姐跟老爸老媽準備好,待會要去鼎泰豐本店吃想念許久的家鄉味。在搭飛機前一天其實我寫了張清單,上面有16家我沒試過的拉麵店。因此從台灣開始此次旅行最好不過。先用台灣美食開個胃,先為日本的拉麵之旅做準備。預估一下可能到時一天要吃個四五餐拉麵。可能會吃到吐會要洗腎(哈哈)…不過放馬過來吧!老子我準備好了-漫長的拉麵夢!


*日本語で作文を書くのは早稲田以来なので、不自然なところがあればどうかご了承ください

いよいよ人生の中で大目標の一つに挑むチャンスがやってきた。随分前から考え始めてた「いつか日本中のラーメン屋さんを全部制覇したい!」っていうラーメンプロジェクト。最初は経済的に自由になったあと始めようとしてたけど、あるきっかけで親友のR氏とP氏に「ベイエリアにあるラーメン屋さんから始まってもいいんじゃない?」って薦められた。ちょうどこの度も台湾と日本に計3週間に「帰国」してるんで、先延ばしをやめ、今日の今日でブログを書き始めさせていただきます。とはいえ、今回日本に滞在するのはあくまで11日間しかないので、まだホントのプロジェクトの前のトライアルだとでも言える。まあ、それでも、家族や友達、あとどこかで読んでいるあなたに喜んでもらえると嬉しいです。

ラーメンプロジェクトの大筋:

  1. まず日本に引っ越す
  2. そして一番北端の北海道から冒険スタート
  3. 気に入りのラーメン屋で食事
  4. シェフに一番好きなラーメン屋さんを聞き出し、次は必ずそこへ行く
  5. 移動方法は徒歩、ヒッチハイクまたは交通機関ではない手段

今の時刻は2016年4月23日10:55AM。台湾の実家で自分の部屋の椅子に座っていながら、これからのラーメン夢(とブログ書き続ける大変さ)を思慮している。このあと、親と姉と一緒に小籠包の名店である鼎泰豊へ行く予定だ。まあ、日本までは10日ぐらいもあるから、できるだけダラダラ寛ぎ、できるだけ胃の容量を大きくしよう。SFOに行く全日16軒のラーメン屋さんのリスト作ったから、日本到着しだい一日4、5杯のラーメン食べるペースにならなくちゃだな。しんどいかもしれんけど、わくわくの気持ちがいっぱいだな。

それでは、ラーメン王にオレはなる!!!

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