Chapter 3 – 俺式 Oreshiki

アメリカに戻り、あっという間に四日間も経った今、未だに時差ボケと激闘中だ。最近は一日4、5時間単位で2、3回ぐらいも寝て、合計は8時間以上も行ってるけど、睡眠の質はほんとに最悪だ。仕事の一日目を来週の月曜にしてほんとに助かった!まあ、今夜生のNBAのPlayoff観に行くことになったから、今はめっちゃわくわく!!!しかもConference Finalsは初めてだし、しかもかなりリーズナブルな値段で買えたから、ホントは今日は仕事向けてそろそろ勉強し始めるはずだったんだけど、今年最後の生NBAだから、まあいいかw。

さて、今日のラーメンは「俺式 純」という伝統的な豚骨らーめん屋。東京駅八重洲口の地下にある八軒のラーメン屋が並んでるラーメンストリートの中の一軒である。博多ラーメンそのもの感じだね。豚骨感がすごく濃厚なスープに細麺、脂が乗ったジューシーなチャーシュー、きくらげ、ネギ、紅生姜、海苔、味玉定番の具がトッピングされてる。行ったのは夜8時半ごろだったんだけど、入るまで15分ぐらいも待ってた。まあ、そんなもんかな?ラーメンストリートの店は大抵並ぶからね、何時行っても。でもその中でも、俺式は割りと待たなくて美味しいし、コスパがいい店だと思う。こってり系らーめんが好きな人に是非おすすめです。

実はこの店は前来たことがあって、毎回友達と二、三人でラーメンストリートに来ると、必ず分けあって、2、3軒くらい回る。個人的な記録は二人で4軒だったかな?この日も以前の会社の仲間のSちゃんと一緒に来たんだけど、1軒だけでお終い。その後1000円飲みホの店行っちゃったからなww。まあ、機会があれば、是非家族や友達や恋人と一緒にラーメンストリートに行って、ぷちラーメン巡り試してみてください。


It’s already the 5th day since I landed at SFO. Time flies. But for some reason, my jet lag doesn’t seem to be going away at all. I’ve been sleeping at intervals of 4-5 hours, and I usually have to sleep 2 or 3 times a day. Yup, it’s that bad. On the bright side though, I’m going to my first ever NBA Western Conference Finals game!!! Thought it was going to cost me an arm and leg and maybe a liver too to get in, but my friend found some tix for $180! I know you might be thinking “Holy crap! $180 for a basketball game? That’s wayyyy too expensive”. But for all those basketball fans out there, they know it’s a steal, especially for a Western Conference Finals game and the Warriors!

Anyway, the ramen today is “Oreshiki Jun”, which literally translates to “My Own Way – Jun”. The ramen is of a tonkotsu broth, very creamy, thick and rich. If anyone’s ever heard of Hakata Ramen (the birth place of traditional tonkotsu ramens I believe), this is it. In the rich soup, there also come with a half-boiled egg, green onions, red ginger, seaweed, kikurage (dictionary translation: cloud ear mushroom. aka. the black thing in the soup) and of course a fat, juicy chashu.

This store is actually under Tokyo station in a food-court-like area called Ramen Street, where 8 different ramen restaurants gather. Most of them are all of pretty good quality as they cut the least popular ones every (other) year, I believe. Back in my school days, I used to come here with some friends, and we’d order one ramen at every restaruant, share it, go to the next store and try to try as many as we could. I think the best I did was 4 restaurants between two people haha! Disclaimer: don’t order just one bowl if you have a party of 3 or more if you don’t want to get stared down by the Japanese staff and make a bad name of foreigners.


哈囉~各位捧油最近過得如何?小弟還在跟時差奮鬥中。算算其實回來也已經第五天了,但不知為什麼最近每天還是睡得很糟糕。不過今天發生了一件好事。那就是我待會要去看現場的NBA季後賽!!!而且還是西區總冠軍賽(我的天呀)!本來想說今年可能看不到了-畢竟勇士隊是衛冕冠軍。前陣子查了一下季後賽票價隨隨便便最上面的位置都要$200~$300摳摳起跳,更別說是西區冠軍賽了。不過剛剛A友人剛好找到了$180的票,不囉唆馬上給它買下去!

今天的拉麵是非常傳統式的豚骨拉麵「俺式 純」。說到豚骨拉麵,我想台灣的朋友應該都會聯想到博多拉麵。沒錯!傳統的豚骨拉麵就是由九州發源(或是發揚光大的)。其實大家耳熟能詳的一風堂也是由九州發跡滴。而目前台灣對日式拉麵的普遍印象的油、鹹、濃稠,其實也是因為大家比較熟悉的是這種傳統的豚骨拉麵的原因。豚骨拉麵必備的除了濃到台灣人都得加水才能喝下去的湯以外(像我媽每次都加到店員傻眼),還有溏心蛋,木耳,蔥,紅薑絲,海苔以及豬肉叉燒。順帶一提,台灣的麵類大部分都是清湯,所以台灣人吃麵多數有喝湯的習慣。但其實日本人吃這種濃稠型的拉麵大部分都不太喝湯會剩下來。因為對他們來說豚骨湯就只是拉麵的沾醬一樣。所以為了健康著想,個人建議豚骨湯還是適量飲用就好。

這家店所在的位置是在東京車站八重州出口的正下方,在八家不同風味的拉麵店聚集的拉麵街(ラーメンストリート)裡。想當年學生時代三不五時就會跟死黨來這晃一下,一家點一碗分著吃,看最多能吃幾家。順帶一提,個人最高紀錄是兩個人吃四家吧?哈哈,年輕時還真的滿年少輕狂的。有機會的話可以試試看,但不太建議一群人(超過兩個)去然後只點一碗,因為應該會被日本店員白眼,而且也會給台灣留下不好的印象。

豚骨らーめん Tonkotsu Ramen ¥780

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート

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